2013年12月6日 星期五

人物專訪:石碇冬茶特等葉文鵬、林素慧

新北好茶石碇冬茶特等葉文鵬、林素慧賢伉儷與兒子。
【記者蕭惠月石碇報導】「2013年新北好茶石碇區冬季優良文山包種茶比賽」特等大獎由葉文鵬與妻子林素慧不負眾望奪下,葉文鵬謙虛地說:「得獎七分靠努力,三分是運氣」,謝謝評審的肯定。
外表黝黑帥氣的葉文鵬被鄉親朋友稱為「小黑」,是文山地區少數的青壯年茶農,也是比賽的常勝軍,製茶功力早己有目共睹,6年前也曾贏得茶改場茶葉競技比賽特等獎。
自種自製茶葉的小黑表示,早期從事過餐飲業,影響他對食品原料的重視,就像是料理時只要食材新鮮品質好,怎麼烹調都好吃。這幾年他自認製茶技術穩定,但茶樹易受天候、土壤影響,因此他平時最注重的就是茶園管理,一年365天沒有假期的適時給予茶樹需要的營養水份、翻鬆土壤、定期更新茶樹,如此才能栽種、採收到品質優良的茶葉,製出好茶,。
「只要憨憨的走,這條路走久就是你的了。」小黑說,從事茶業一路走來,其實要感謝許多人,父親葉清枝不但教導他製茶的種種技巧,也放手讓他全權接手茶園,嘗試新方法;而家中的兄弟也大方不計較,讓他接棒茶園無後顧之憂,還有家人們的支持與鼓勵;而在製茶技術上也承蒙許多長輩指導及好友互相切磋,點滴在心頭。
葉文鵬的茶園鄰近「鱷魚潭」、位於格頭大湖巷,因為管理得當,梯田景緻相當優美,常有親朋好友前往拜訪遊玩,近來他難忘對料理的熱情,也接受朋友或熟客委託他在自家茶園「辦桌」,好茶、美景、美食一站包辦,秉持著「做什麼,像什麼」的信念,小黑說,希望更多人認識文山好茶及石碇美好自然風光,也歡迎遊客到他茶園一同「品味純淨,樂活感受」。

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